Белорусский холодный борщ — ХОЛОДНИК

85.00 

300 гр

Свекла, Огурец, Квас, Зелёный лук, Укроп, Варёные яйца, Соль

 

Категория:

Нет в наличии

Как приготовить дома

Покупаем:

пучок молодой свеклы с листьями; 1-2 огурца; 1 ст. свекольного кваса; 0,5 л. простокваши; зелёный лук; укроп; варёные яйца; соль

Приготовление:

Свеклу очистить (ботву сохранить), помыть, натереть на тёрке, залить литром холодной воды, довести до кипения. Добавить нарезанную ботву, снова дать закипеть, готовить пару минут на малом огне. Откинуть на дуршлаг, отвар сохранить, всё остудить. Добавить к свекле натёртый на крупной тёрке огурец, мелко рубленные лук и укроп, влить простоквашу и квас, перемешать, посолить, (если надо добавить щепотку сахара), поставить в холодильник на 2 часа. Подавать холодным, с варёным яйцом и молодой картошкой.

Приятного аппетита!!!!