Как приготовить дома
Рецепты домашних котлет разнообразны. Объединяет их технология приготовления: мясные котлеты, сначала обваливаются в сухарях, а затем жарятся на сковороде с маслом до золотисто-коричневой корочки. Приготовить котлеты в домашних условиях можно и в духовке. В ней такая добавка, как сыр, плавится постепенно и приобретает нужную консистенцию. Вкус и аромат сыра раскрываются и придают мясной начинке тонкий солоноватый вкус — на сковороде такого не добиться. Подают блюдо со сливочно-грибным или сладким соусом, например клюквенным или брусничным, если внутри есть сыр. Классические домашние котлеты у нас очень любят с картофельным пюре.
Покупаем:
- Свинину
- Яйцо
- Белый хлеб
- Молоко
- Муку
- Перец черный молотый
- Молотый красный перец
- Соль
- Растительное масло
- Панировочные сухари
Мясо рубим на очень маленькие кусочки в пропорции ⅓. В хлеб добавляем молоко, чтобы он размок, отжимаем и пропускаем через мясорубку, добавляем специи, яйцо, Из фарша формируем котлеты, которые обваливаем в муке, яйце, а затем в панировке. Выкладываем на сковороду уже с разогретым растительным маслом. Придаем панировке хрустящую корочку, а затем доводим до готовности в духовке.
Приятного аппетита!!!
