БОРЩ

59.00 

300

Укроп, Свежая капусту, Помидоры, Свекла, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Лавровый лист, Соль, Сахар, Свиной окорок, Сало, Томатная паста, Говяжий бульон

Категория:

Нет в наличии

Как приготовить дома

УКРАИНСКИЙ БОРЩ

Как приготовить борщ? Я не берусь Вас учить, просто расскажу, как получилось у меня, а вернее на кухне у друзей. Кроме этого мне хочется поделиться впечатлениями, когда четко ощущаешь момент, что все получается, когда вместе, дружно, когда каждый член семьи при деле, когда процесс приготовления не только радует, но и завораживает, когда ты точно знаешь, что вкус и ощущения гарантированы. У нас с друзьями идея борща летала в воздухе, в мыслях очень давно, но как выбрать день и целиком посвятить такому мероприятию, не хватало духа и решительности. Накануне, дома я приготовил щи из квашенной капусты и остался говяжий бульон, а обсуждая у друзей дома, чтобы такого приготовить грандиозного, мы решили, что это будет борщ. Самый настоящий, по правилам, которые мы знаем, по правилам, которые где-то еще найдем и прочитаем, чтобы получился самый настоящий украинский борщ. Сейчас я попробую Вам описать процесс, когда мысль может материализоваться в конкретный процесс, а такой процесс дает неминуемый результат, с ощущениями радости и удовольствия. Постарайтесь глубоко оценить прочитанное, переложите свои мысли на своих близких, родных, знакомых и Вы сможете подарить им незабываемое мероприятие. Казалось бы… очень простой вопрос: «Что приготовить мужу?». Ответ: «Борщ». Что может быть проще, но звучит как-то обыденно и повседневно. Каждая хозяйка готовила такое блюдо, и каждый раз мужу нравилось, что такой сытный обед на столе. Так что же такого в этом борще, что он вызывает столько эмоций. Давайте все по порядку. Все идеи, как бы они обыденно не звучали надо, во-первых, поддерживать глубоко в душе, а во-вторых, творчески и с энтузиазмом воплощать, подключая всех семейных, привлекая и завораживая их своей идеей.

Теперь смотрите как работает воплощение идеи. У друзей в холодильнике нашелся кусок реберной части парной свинины, сало ,остальное мы купили.

Покупаем:

  1. Красный болгарский перец
  2. Зеленый болгарский перец
  3. Перец чили
  4. Укроп
  5. Свежую капусту
  6. Помидоры
  7. Свеклу
  8. Морковь
  9. Репчатый лук
  10. Чеснок
  11. Лавровый лист
  12. Соль
  13. Сахар
  14. Свиные ребра
  15. Сало
  16. Томатную пасту
  17. Говяжий бульон

Теперь попытаемся соединить все так, чтобы восторг затмил все ощущения. Сама идея реализовать в борще свиные ребра уже начинает удивлять, а куда девать сало. Много вопросов, но когда скомандовать, что мужчины занимаются луком, мясом и салом, а женщины овощами, все встает на свои места. Еще мужчины пусть почистят картофель, его надо всего лишь 2 штуки и порезать кубиками, теперь, то уж точно все на своих места. Казалось бы, обычный распорядок, но в воздухе уже начинает витать новое ощущения, ощущение совместной работы и долгожданного результата. Теперь об изюминках, которые должны придать шарм всему блюду:

  1. Сначала свиные ребрышки обжариваем до появления корочки на не очень высоком огне, затем заливаем холодной водой, доводим до кипения, снимаем пену, добавляет перец горошком и лавровый лист, варим до того момента, когда мясо само начнет сходить с кости. Снимаем мясо с кости и разрезаем на маленькие кусочки, откладываем в сторону.
  2. Сало рубим очень мелко, практически в фарш. Солим, перчим, смешиваем с мелко рубленным чесноком. Теперь Вы точно понимаете зачем нужны мужчины в доме. С такими задачами они справляются легко, и более того им это нравиться. Если такое ощущение у Вас появилось, поздравляю, Вы на правильном пути.

Теперь займемся непосредственным соединением все продуктов, чтобы у нас получилось произведение искусства.

  1. Овощи рубим, складываем в глубокую сковороду, заливаем бульоном и немного тушим. В самом конце добавляем крупно нарезанные помидоры и столовую ложку томатной пасты. Так как помидоры дают кислинку, то необходимо немного добавить сахара и попробовать на вкус, если вкус понравился, то добавляем мелко рубленое мясо, мелко рубленую зелень, перчим, солим. Существует представление о том, что в хорошем борще должна ложка стоять, так вот – это тот самый момент, проверяйте стоит или нет???… Пробуем на вкус, теперь добавляем перчик чили, но с ним аккуратно, остроты необходимо совсем чуть-чуть. Теперь соединяем бульоны, говяжий и тот который остался от свиных ребрышек и всю получившуюся массу отправляем туда.
  2. Свеклу запекаем в фольге, в духовке, затем нарезаем крупными полосками и отправляем в кастрюлю, и в самом конце отправляем столовую ложку приготовленного нами сала. Теперь пробуем на вкус, по-моему соли больше не надо.

Подаем со сметаной, салом с чесноком, укропом и 100 граммами ледяной водки, или горилки? Ваш муж такое угощение заработал. Приятных Вам и вашим близким ощущений.

Приятного аппетита!!!

Отзывы

Отзывов пока нет.

Только зарегистрированные клиенты, купившие этот товар, могут публиковать отзывы.