Как приготовить дома
Пикша имеет в своем составе натуральные полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) омега-3, которые повышают эластичность сосудистых стенок, снижают количество холестерина в крови. Научно доказана их польза для профилактики атеросклероза, инфаркта и инсульта у людей старшей и средней возрастных групп. Благотворно действуют ПНЖК на нервные окончания головного мозга, улучшают память, концентрацию и скорость реагирования на внешние раздражители. Филе пикши является богатым источником белка и аминокислот, важных для жизненных функций организма. Этот диетический продукт содержит малое количество жиров и совсем лишен углеводов. Употребление пикши способствует хорошему росту волос, улучшает внешний вид кожных покровов. Кожа становится более эластичной, разглаживается, в лучшую сторону меняется и цвет лица. Вред и противопоказания Рыба пикша противопоказана людям, у которых наблюдаются аллергические реакции на морепродукты. Это явление является негативным ответом организма на белок, содержащийся в рыбе. Другой потенциальный вред пикши – пищевая непереносимость. Встречается у людей с нарушениями в работе пищеварительной системы.
Покупаем:
- Пикшу
- Лук
- Морковь
- Помидоры
- Томатную пасту
- Кориандр
- Смесь приправ для рыбы
- Соль
- Сахар
- Перец
- Лимон
Филе пикши маринуем в специях для рыбы, соке лимона, соли и перце. Овощи нарезаем брусочками, тушим на растительном масле с добавлением цедры лимона. Как только овощи схватились и помягчели добавляем томатную пасту, сахар, соль, перец и кориандр. Все перемешиваем и даем овощам обогатиться вкусами специй. Выкладываем рыбу на противень, сверху овощную массу и отправляем в духовку на 20 минут разогретую до 200 градусов.
