ПИЦЦА 4 СЫРА ИЗ НЕАПОЛЯ

650.00 

850 гр

Мука, Манка, Дрожжи, Сахар, Соль, Оливковое масло, Вода, Сыр, Пармезан, Моцарелла, Сыр с голубой плесенью

Категория:

1 в наличии

Как приготовить дома

На севере Италии в Неаполе очень любят выращивать сыр. Поэтому мы расскажем Вам как готовить пиццу 4 сыра. Основа любой пиццы это тесто. Представляем Вам рецепт теста и самой пиццы.

Покупаем:

  1. мука 400 грамм
  2. манка 200 грамм
  3. дрожжи 6 грамм
  4. сахар 20 грамм
  5. соль 20 грамм
  6. оливковое масло 8 грамм
  7. вода 300 г

Раскладка для теста обязательно такая, для того, чтобы получилась настоящая пицца.

Сначала подогреваем воду и в тёплую воду добавляем сахар, соль размешиваем и по немного вымешиваем муку добавляя дрожжи. Затем вымешиваем тесто, добавляем оливковое масло. После вымешивания тесто должно быть упругим, скатываем большой шар и выкладываем в кастрюлю. Отправляем в холодильник на 24 часа.

На следующий день берем 100 грамм муки и 100 грамм манки смешиваем и катаем в этой смеси шарики примерно по 250 грамм для основы пиццы. Эти шарики накрываем мокрым полотенцем и растаиваем в духовке при температуре 200 градусов 15-20 минут.

Пока расстаивается наше тесто, готовим соус. Вливаем 200 грамм в сотейник молока и подогреваем его. Натираем четыре вида сыра на мелкой терке. У Нас не север Италии, поэтому покупаем:

  1. пошехонский сыр
  2. пармезан
  3. моцареллу
  4. сыр с голубой плесенью

Далее берём сметану пожирнее, подойдёт 25 %, немного разбавляем водой добавляем в разогретое молоко туда же добавляем соль, мускатный орех, перец и базилик. В отдельный стакан разбавляем немного муки с водой и полученную смесь выливаем в молоко. Всё смешиваем по консистенции должен получиться соус тесто для блинов теперь начинаем работать с тестом на противне высыпаем муку смешанную с манкой затем подготовленный достойный шарик вытягиваем по кругу от середины бортиком до толщины которое вам понравится. Чем тоньше тем вкуснее будет пицца. Смазываем приготовленным соусом тесто для пиццы примерно 3 – 4 столовых ложки, посыпаем сыром слоями равномерно по всей плоскости до бортиков пиццы и отправляем в хорошо разогретую духовку до 250 – 300 градусов на 5 минут так чтобы быстро образовалась корочка. Как только получаем красивую корочку достаем нашу пиццу.

Приятного аппетита!!!

Отзывы

Отзывов пока нет.

Только зарегистрированные клиенты, купившие этот товар, могут публиковать отзывы.