СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ

Как приготовить дома

Этот салат легендарная вещь и удивить им никого уже нельзя. Каждое кафе его включает в список своего меню. Но это не дань моде или какой-то традиции. Эффект в том, что это блюдо посетители всегда готовы покупать. А приготовить его совсем просто.

Покупаем:

1. Сельдь филе
2. Картофель
3. Морковь
4. Свеклу
5. Репчатый лук
6. Яблоко (зеленое)
7. Яйца
8. Майонез
9. Соль
10. Перец
11. Винный белый уксус
12. Оливковое масло

Отдельный совет от ЦЕЗАРЯ. Как придать круглую форму и чтобы слои не развалились. Воспользуйтесь формой для выпекания тортов. Теперь:

1. Овощи варим в мундире, предварительно помыв их. Если есть пароварка, то лучше всего будет приготовить овощи в ней, полезно, вкуснее и не надо постоянно следить за водой в кастрюле.
2. Далее очищаем свеклу и трем на средней терке, немного солим смешиваем с оливковым маслом и майонезом и выкладываем пропитываться на отдельную тарелку.
3. Затем трем на мелкой терке очищенную морковь, смешиваем с майонезом и также отправляем пропитываться. Репчатый лук нарезаем очень мелкими кубиками ,добавляем чайную ложку винного уксуса и маринуем его. Очищаем от кожуры и косточек яблоко, нарезаем мелкими кубиками, смешиваем с майонезом и оставляем на отдельной тарелке пропитываться.
4. Такую же процедуру проделываем с отварным картофелем в мундире. Чистим, нарезаем, смешиваем с майонезом, настаиваем.
5. Так как у нас филе сельди, то нам не придется ее чистить, а если вы купили просто целиковую селедку, то вам необходимо очистить от кожицы и костей да к тому же нарезать мелкими кубиками, чем мельче, тем нежнее салат, практически должен получиться фарш. Его мы смешиваем с оливковым маслом и также маринуем. Отвариваем яйцо, натираем его на мелкой терке.
6. Теперь все ингредиенты готовы, нам необходимо все слои объединить в слоеный пирог и новый салат с новым подходом готов, ему надо дать настояться на холоде примерно 5 часов и можно подавать на стол. Перед тем как собирать слои промываем наш лук и сушим на полотенце, затем смешиваем его с яблоком добавляя немного майонеза. Затем берем большую круглую форму для выпекания тортов, которая сбоку отстегивается выкладываем на нее слой картофеля, сверху слой сельди, дальше лук с яблоками, потом тертое яйцо. Теперь яйцо сверху смазываем майонезом и остался слой моркови и свеклы. Свеклу смазываем майонезом и убираем в холодильник. Нужно, чтобы салат только охладился, поэтому отправляем в холодильник на ночь, чтобы слои

Подаем ломтиками как слоеный пирог. Приятного аппетита!!!