Как приготовить дома
Этот салат легендарная вещь и удивить им никого уже нельзя. Каждое кафе его включает в список своего меню. Но это не дань моде или какой-то традиции. Эффект в том, что это блюдо посетители всегда готовы покупать. А приготовить его совсем просто.
Покупаем:
- Сельдь филе
- Картофель
- Морковь
- Свеклу
- Репчатый лук
- Яблоко (зеленое)
- Яйца
- Майонез
- Соль
- Перец
- Винный белый уксус
- Оливковое масло
Отдельный совет от ЦЕЗАРЯ. Как придать круглую форму и чтобы слои не развалились. Воспользуйтесь формой для выпекания тортов. Теперь:
- Овощи варим в мундире, предварительно помыв их. Если есть пароварка, то лучше всего будет приготовить овощи в ней, полезно, вкуснее и не надо постоянно следить за водой в кастрюле.
- Далее очищаем свеклу и трем на средней терке, немного солим смешиваем с оливковым маслом и майонезом и выкладываем пропитываться на отдельную тарелку.
- Затем трем на мелкой терке очищенную морковь, смешиваем с майонезом и также отправляем пропитываться. Репчатый лук нарезаем очень мелкими кубиками ,добавляем чайную ложку винного уксуса и маринуем его. Очищаем от кожуры и косточек яблоко, нарезаем мелкими кубиками, смешиваем с майонезом и оставляем на отдельной тарелке пропитываться.
- Такую же процедуру проделываем с отварным картофелем в мундире. Чистим, нарезаем, смешиваем с майонезом, настаиваем.
- Так как у нас филе сельди, то нам не придется ее чистить, а если вы купили просто целиковую селедку, то вам необходимо очистить от кожицы и костей да к тому же нарезать мелкими кубиками, чем мельче, тем нежнее салат, практически должен получиться фарш. Его мы смешиваем с оливковым маслом и также маринуем. Отвариваем яйцо, натираем его на мелкой терке.
- Теперь все ингредиенты готовы, нам необходимо все слои объединить в слоеный пирог и новый салат с новым подходом готов, ему надо дать настояться на холоде примерно 5 часов и можно подавать на стол. Перед тем как собирать слои промываем наш лук и сушим на полотенце, затем смешиваем его с яблоком добавляя немного майонеза. Затем берем большую круглую форму для выпекания тортов, которая сбоку отстегивается выкладываем на нее слой картофеля, сверху слой сельди, дальше лук с яблоками, потом тертое яйцо. Теперь яйцо сверху смазываем майонезом и остался слой моркови и свеклы. Свеклу смазываем майонезом и убираем в холодильник. Нужно, чтобы салат только охладился, поэтому отправляем в холодильник на ночь, чтобы слои
Подаем ломтиками как слоеный пирог. Приятного аппетита!!!
