Суп Гуляш Венгерский с копченой паприкой

85.00 

300 гр

Картофель, Морковь, Лук репчатый, Укроп, Курица целиковая, Вермишель, Соль, Перец черный молотый, Растительное масло, Лавровый лист

 

Категория:

Нет в наличии

Как приготовить дома

ЦЕЗАРЬ готов предложить несложное меню для пикника для своих друзей. Свежий воздух и активный образ жизни требует немало калорий, а быстро приготовить что-нибудь на костре и восстановить силы помет легкий рецепт ШУРПЫ.
Покупаем:

  1. говядину на кости
  2. Мука
  3. Лук
  4. Морковь
  5. Стебель сельдерея
  6. Болгарский перец
  7. Чеснок
  8. Паприка
  9. Тмин
  10. Томатная паста
  11. Лавровый лист
  12. Мясной бульон
  13. Растительное масло
  14. Картошка
  15. Морская соль
  16. Перец черный молотый
  17. Петрушка
  18. Сметана

Суп гуляш – национальное венгерское блюдо, особенность которого в том, что его трудно отнести к только первому или второму горячему. Ярко-красный цвет, большое количества мяса и выраженный вкус специй, в частности, сладкой паприки, делает это блюдо аппетитным и очень сытным. А готовить его совсем несложно.

Мясо хорошо помыть, обтереть бумажным полотенцем и обрезать все пленки и сухожилия. Нарезать свинину небольшими брусочками. Выложить в большую миску, посолить, поперчить мясо и пересыпать каждый кусочек мукой.

В большой сковороде с толстым дном нагреть растительное масло и на сильном огне обжарить свинину до золотистой корочки, складывая в сковороду небольшими порциями.

Овощи почистить, промыть под проточной водой. Лук мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке, сельдерей мелко порезать.

Болгарский перец (лучше брать красный) также почистить, удалить сердцевину и порезать небольшими кубиками.

В большую кастрюлю с толстым дном налить немного масла и на среднем огне обжарить сначала лук до золотистого цвета, затем добавить морковь, сельдерей и перец и также обжарить всё в течение 5-10 минут до мягкости.

Чеснок почистить, мелко порезать и также положить в кастрюлю.

Обжаренные кусочки свинины положить в кастрюлю к зажарке. Туда же положить молотую сладкую паприку, лавровый лист, тмин и томатную пасту. Все хорошо перемешать.

Содержимое кастрюли залить мясным бульоном (можно просто водой) и варить суп-гуляш на медленном огне около часа, пока мясо не станет мягким и нежным.

Картофель нарезать небольшими кубиками и продолжать варить суп еще минут 20-25.

Как только картофель стал мягким, кастрюлю снять с огня, попробовать суп на вкус и при необходимости добавить соль, перец.

Подавать горячий суп гуляш из свинины в глубоких тарелках или бульонницах, украсив мелко нарезанной петрушкой, со сметаной.

Приятного аппетита!!!!