ФРАНЦУЗСКАЯ ПИЦЦА ТАРТ ФЛАМБЕ, РОДОМ ИЗ ЭЛЬЗАСА

360.00 

600 гр

Мука, Оливковое масло, Соль, Сметана, Сыр творожный, Красный лук, Белое вино, Бекон, Копченая грудинка, Сливочное масло, Черный перец, Коньяк

Категория:

В наличии

Как приготовить дома

Самая популярная пицца во Франции это пицца из Эльзаса. Она выпекается на тонкой лепешке с творожным сыром, беконом и луком, политая сливочным соусом и обязательно фламбе. На эльзасском диалекте его название звучит как «фламкюш» (flammekueche), немцы называют его «фламкухен» (flammkuchen), а французы «тарт фламбе» (tarte flambée), но перевод везде звучит одинаково — «пылающий пирог».
Как мы его готовим.
Покупаем:
Для теста:

  1. Мука
  2. Оливковое масло
  3. Соль

Для начинки:

  1. Сметана
  2. Сыр творожный
  3. Красный лук
  4. Белое вино
  5. Бекон
  6. Копченую грудинку
  7. Сливочное масло
  8. Черный перец
  9. Коньяк

Муку просеиваем, добавляем соль и оливковое масло. Медленно перемешивая вливаем теплую воду. Вымешиваем тесто и оставляем в пакете на холоде примерно на час.
Для начинки красный лук режем кольцами припускаем на сковородке со сливочным маслом с добавлением белого вина. Выпариваем вино. Лук готов.
Нарезаем кубиками бекон и копченую грудинку Затем делаем соус: творожный сыр смешиваем со сметаной в пропорции 50/50.
Раскатываем тонко тесто в овал и защипываем края, чтобы начинка наша не убежала. Традиционная форма французской пиццы — это овал!!!
Смазываем поверхность нашей пиццы соусом. Распределяем равномерно обжаренный лук, бекон и грудинку по всей поверхности пиццы. Запекаем в духовке при температуре 300 градусов. Если края нашей пиццы немного обгорят, то это не страшно очень приблизимся к оригиналу. Во Франции очень любят такую пиццу запекать с корочкой в дровяной печи. Появление темных подпалин считается особым шиком. Подавать немедленно!!! А если немного добавить коньяка и зажечь, получиться настоящий фламбе!!!
Приятного аппетита!!!

Отзывы

Отзывов пока нет.

Только зарегистрированные клиенты, купившие этот товар, могут публиковать отзывы.