ЩИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ

59.00 

300 гр

Окорок свиной, Свежая капуста, Репчатый лук, Морковь, Соль, Чеснок, Молотый черный перец, Сметана

Категория:

Нет в наличии

Как приготовить дома

РУССКИЕ СУТОЧНЫЕ ЩИ ИЗ КВАШЕННОЙ КАПУСТЫ С ГРИБАМИ ПО-КУБАНСКИ

Есть такой спор в жизни, где нужно определить, что первично яйцо или курица, он настолько вековой, что разрешить его кажется невозможно. Если пуститься во все тяжкие и попытаться определить, что такое суточные щи, то мне кажется, результат будет примерно такой, щей мы точно не сварим. Или так на Руси раньше говорили, кажется про кашу. Ну, да ладно, что же такое суточные щи, это наверное надо варить их сутки, или нет на следующие сутки они вкуснее, или нет, их надо заморозить и через сутки они будут вкуснее??? Я совсем запутался…

Покупаем:

  1. Свиные (ребра, шейку, грудинку)
  2. Подосиновики
  3. Квашеную капусту
  4. Репчатый лук
  5. Морковь
  6. Соль
  7. Чеснок
  8. Молотый черный перец
  9. Сметану
  10. Слоеное тесто
  11. Сливочное масло
  12. Растительное масло

Большая проблема в городских условиях не сколько времени готовить, а где готовить, ведь все рецепты нам перешли от наших бабушек и дедушек, а у них были русские печи, а потому еда была другой и вкусной, но я думаю, что мы попытаемся решить такую проблему, необходимо только приобрести глиняный горшок и чугунную сковороду, обязательно без ручки.

  1. Смазываем сливочным маслом наш глиняный горшок опускаем туда нарубленную кубиками квашеную капусту, перемешанную с репчатым луком и отправляем в духовку на 30 минут при 180 градусах.
  2. Пока наша капуста запекается, нарезаем кубиками морковь и грибы, обжариваем на медленном огне на растительном масле.
  3. Мясо нарезает кубиками, также обжариваем на сковородке до золотистой корочки, до полуготовности. Срезаем с ребер мясо и нарезаем кубиками.
  4. Теперь самый важный момент, так как я надеюсь, что Вы готовите это блюдо вечером, то самый момент разрешить спор. Вынимаем из духовки готовую капусту, сверху выкладываем нарезанное и обжаренное мясо, затем обжаренные грибы с морковью, все заливаем холодной водой. Из слоеного теста делаем крышку. Теперь на самой маленькой конфорке, делаем самый маленький огонь, ставим туда нашу чугунную сковороду без ручки, а на нее наш глиняный горшок. Все оставляем на ночь на 12 часов, не переживаете все должно случиться, только температурный режим должен быть обязательно самый маленький, тесто не позволит воде выкипеть, а процесс томления будет напоминать о русской печке наших бабушек. Утром выключите и ещё 12 часов до самого ужина наши щи должны настояться. Посчитали время приготовления??? Суточные??!
  5. Вечером останется только подрумянить в духовке нашу корочку, заодно и разогреть ужин. Подаем со сметаной и молотым перцем, соль растираем в ступке вместе с мелко рубленным чесноком, такой консистенции должно хватить, чтобы посолить ваши щи, солит каждый в своей тарелке. Зелень, сало, зеленый лук приветствуются, у нас же кубанские щи, а там без этих дел никуда. Спор я надеюсь разрешен, а в начале была все-таки ЛЮБОВЬ!!!

Приятного аппетита!!!

Отзывы

Отзывов пока нет.

Только зарегистрированные клиенты, купившие этот товар, могут публиковать отзывы.